Les plats à emporter et les plats cuisinés atteignent les 100 millions par semaine

Les plats à emporter et les plats cuisinés atteignent les 100 millions par semaine
L'industrie alimentaire peut nous aider en...

Recherche sur le cancer au Royaume-Uni

De nouveaux chiffres révèlent qu’au moins 79 millions de plats préparés et 22 millions de plats de restauration rapide et à emporter sont consommés chaque semaine par les adultes au Royaume-Uni, selon les estimations d’un nouveau rapport de Cancer Research UK.

« L’ensemble de l’industrie alimentaire doit intensifier ses efforts et s’engager à travailler avec le gouvernement pour réduire la quantité de matières grasses et de sucre dans nos aliments. » -Alison Cox

Ces résultats soulignent la nécessité pour l’industrie alimentaire de réduire la quantité de calories, de sucre et de matières grasses dans les plats cuisinés afin de réduire les effets malsains de la culture britannique des plats à emporter et des plats cuisinés.

Le rapport, basé sur une enquête YouGov, a révélé que les jeunes adultes âgés de 18 à 24 ans sont plus susceptibles de se fier aux plats cuisinés et sont sept fois plus susceptibles de se livrer à la restauration rapide et aux plats à emporter au moins une fois par semaine par rapport aux plus de 65 ans.

Le rapport a également révélé que les hommes étaient plus susceptibles que les femmes de manger des plats cuisinés plutôt que de préparer des repas à la maison.

On estime que les adultes en Angleterre consomment 200 à 300 calories supplémentaires chaque jour, ce qui correspond à peu près au même contenu calorique que deux paquets de chips salées.

La consommation régulière de fast-foods et de plats cuisinés, qui ont tendance à avoir une teneur élevée en calories et des niveaux plus élevés de graisse et de sucre, augmente le risque de prise de poids et d’obésité.

L’obésité est la principale cause évitable de cancer au Royaume-Uni après le tabagisme, et est liée à treize types de cancer, dont l’intestin, le sein et le pancréas.

Alison Cox, directrice de la prévention du cancer chez Cancer Research UK, a déclaré: «Ces chiffres montrent que les aliments« à emporter »et un appétit croissant pour les plats à emporter et les plats préparés nous aident à nous propulser vers une épidémie de tour de taille plus large et de risque accru de cancer.

« L’ensemble de l’industrie alimentaire doit intensifier ses efforts et s’engager à travailler avec le gouvernement pour réduire la quantité de matières grasses et de sucre dans nos aliments. Cela nous permettrait à tous d’être en meilleure santé et de réduire notre risque de cancer. »

Les références

Birch J, Hooper L, Rosenberg G & Vohra J (2017) Un numéro important. Recherche sur le cancer au Royaume-Uni.

Comité consultatif scientifique sur la nutrition (SACN) (2011) Valeurs nutritionnelles de référence pour l’énergie.

Rapport complet : https://www.cancerresearchuk.org/sites/default/files/a_weighty_issue_full_report.pdf

Somme exécutive : https://www.cancerresearchuk.org/sites/default/files/a_weighty_issue_exec_summary.pdf

PREND FIN

Tous les chiffres, sauf indication contraire, proviennent de YouGov Plc. La taille totale de l’échantillon était de 3293 adultes. Le travail de terrain a été réalisé entre le mercredi 24 février et le mardi 8 mars 2016. L’enquête a été réalisée en ligne. Les chiffres ont été pondérés et sont représentatifs de tous les adultes britanniques (âgés de 18 ans et plus).

Les résultats de l’enquête ont ensuite été projetés sur la population adulte britannique de 51 339 161 personnes (en utilisant les chiffres de 2015 de l’Office for National Statistics). Voici les définitions des différents aliments prêts-à-servir inclus dans l’enquête :

Les plats à emporter sont des aliments consommés dans des établissements de restauration rapide et des lieux de vente à emporter locaux. Les plats préparés comprennent les repas au micro-ondes et les pizzas, frites et hamburgers achetés en magasin et consommés à la maison.

Lorsqu’on leur a demandé dans l’enquête à quelle fréquence ils mangent des plats préparés, 55,6 % des hommes ont répondu une fois par semaine ou plus, contre 44,4 % des femmes. Lorsqu’on leur a demandé à quelle fréquence ils mangeaient des plats à emporter, 19,3% des hommes interrogés ont répondu une fois par semaine ou plus, contre 12,9% des femmes.

En moyenne, il y a 132 calories dans une portion de 1 sachet de chips salées (25g).

L’année dernière, le gouvernement a annoncé un programme de réduction du sucre pour aider le public à atteindre les directives recommandées pour le sucre. D’ici 2020, le gouvernement espère réduire le sucre de 20 % dans diverses catégories d’aliments.