Grains entiers et cancer de l’intestin – ce que vous devez savoir

Selon un nouveau rapport, manger beaucoup de céréales complètes réduit le risque de cancer de l’intestin.

Et il semble que nous puissions récolter les bénéfices sans apporter de changements fous à notre alimentation (à moins que votre alimentation ne soit principalement composée de hot-dogs et de frites).

La nouvelle provient d’un rapport produit par le World Cancer Research Fund (WCRF) et l’American Institute for Cancer Research (AICR), décrivant les dernières preuves sur la façon dont nous pouvons réduire notre risque de cancer de l’intestin.

Il se concentre sur les effets de l’alimentation, du poids, de l’activité physique et de l’alcool sur le risque de cancer de l’intestin. Et le cancer de l’intestin étant le quatrième cancer le plus courant au Royaume-Uni, il est important de trouver des moyens de réduire notre risque de contracter la maladie.

Le WCRF étudie toutes les preuves sur une cause potentielle de cancer et décide si ces preuves sont suffisamment solides pour étayer des recommandations sur les moyens de réduire notre risque.

Pour le cancer de l’intestin, nous recommandons déjà aux gens d’inclure de nombreuses options de grains entiers dans leur alimentation. Le nouveau rapport est donc le bienvenu.

Mais qu’est-ce qu’un grain complet ? Nous examinons ce qu’ils sont et comment vous pouvez obtenir plus dans votre alimentation.

Quoi de neuf dans le rapport ?

Les mesures éprouvées que vous pouvez prendre pour réduire le risque de cancer de l’intestin sont restées constantes au fil des ans, et ce rapport le renforce.

Ce qui était vrai hier est encore plus vrai aujourd’hui.

La découverte la plus intéressante du nouveau rapport est que pour la première fois, l’équipe de la WCRF a examiné l’effet des grains entiers par eux-mêmes (un aliment riche en fibres et autres nutriments).

Auparavant, la WRCF n’avait examiné que les effets combinés des aliments riches en fibres et a découvert qu’en manger plus peut réduire le risque de cancer de l’intestin. Mais d’autres recherches portant sur différents types d’aliments riches en fibres ont révélé que les preuves les plus solides pour réduire le risque de cancer de l’intestin proviennent des grains entiers.

Et la conclusion du dernier rapport est qu’il existe désormais des preuves solides que les céréales complètes en particulier et un régime riche en fibres en général réduisent le risque de cancer de l’intestin.

Qu’est-ce qu’un grain complet ?

Un grain est la graine d’une plante. Les grains sont constitués de trois parties : le son, le germe et l’endosperme. Pendant le processus de mouture, le son et le germe sont perdus, laissant des grains raffinés plus blancs, tels que la farine blanche. Cette partie du grain est principalement une réserve d’énergie, donc les grains raffinés vous apportent des glucides et des protéines, mais pas grand-chose d’autre.

Un grain complet a toujours son son et son germe, comme dans la farine complète. La plupart des nutriments et des fibres se trouvent dans ces morceaux, ce qui signifie que les grains entiers sont naturellement plus nutritifs que les grains raffinés. Et c’est probablement la raison pour laquelle les grains entiers sont liés à un risque réduit de cancer de l’intestin.

Comment les céréales complètes réduisent-elles le risque de cancer de l’intestin ?

Cela est probablement dû à la fibre qu’ils contiennent.

La fibre augmente la taille de votre caca, le dilue et l’aide à se déplacer plus rapidement dans votre système. Cela réduit la durée pendant laquelle les produits chimiques nocifs restent en contact avec l’intestin, ce qui réduit potentiellement les dommages causés aux cellules.

Les fibres peuvent également aider les bactéries intestinales à produire des produits chimiques utiles qui modifient les conditions de l’intestin.

C’est pourquoi les aliments riches en fibres sont associés depuis de nombreuses années à la réduction du risque de cancer de l’intestin.

Mais d’autres éléments contenus dans les grains entiers, tels que les acides phénoliques, pourraient également jouer un rôle et expliquer en partie pourquoi les grains entiers semblent montrer un lien fort par eux-mêmes.

Manger plus de céréales complètes riches en fibres et moins de céréales raffinées peut vous aider à maintenir un poids santé en vous sentant rassasié plus longtemps. Cela réduit non seulement le risque de cancer de l’intestin, mais aussi 12 autres cancers.

Combien de grains entiers devrions-nous manger?

Les directives diététiques du Royaume-Uni recommandent de baser nos repas sur des féculents et, dans la mesure du possible, de choisir des versions à grains entiers. Mais il n’y a pas de détails sur la quantité que nous devrions manger.

Le rapport de la WCRF a révélé, sur la base de toutes les études publiées à ce jour sur les céréales complètes et le cancer de l’intestin, que pour chaque 90 g de céréales complètes consommées quotidiennement, il y avait une réduction de 17% du risque de cancer de l’intestin. C’est ce que l’on appelle un risque relatif (plus de détails ici), qui nous dit combien plus, ou dans ce cas moins, la maladie est susceptible de se produire dans un groupe (personnes consommant 90 g de céréales complètes), par rapport à un autre (personnes qui n’a pas mangé de céréales complètes). Et parce que c’est pour chaque 90g consommé, cela souligne que les avantages augmentent au fur et à mesure que vous mangez des céréales complètes.

Ce n’est cependant pas une garantie, car le risque relatif ne peut pas nous renseigner sur la probabilité globale de diagnostic de cancer de l’intestin chez une personne en particulier. Mais avec plus de 41 000 cas de cancer de l’intestin diagnostiqués au Royaume-Uni chaque année, une réduction de 17% du risque pourrait faire une brèche considérable.

Par exemple, nous savons déjà que manger plus d’aliments contenant des fibres, dont certains seront des céréales complètes, pourrait entraîner 5 100 cas de moins de cancer de l’intestin chaque année au Royaume-Uni.

Donc 90g n’est pas un chiffre magique, et cela ne signifie pas que vous devez commencer à peser votre nourriture. L’essentiel ici est qu’en passant à des versions complètes de vos féculents quotidiens, vous pouvez facilement atteindre cette quantité et plus encore. Et chaque geste compte.

Ainsi, qu’il s’agisse de passer aux pains complets, d’opter pour une céréale complète au petit-déjeuner (comme de la bouillie d’avoine, du blé râpé ou Weetabix (ou la marque de votre supermarché), de manger du maïs soufflé nature au lieu de chips ou de choisir du riz brun et des pâtes de blé entier, tout ces échanges peuvent faire une grande différence.Si vous ne mangez pas beaucoup de céréales complètes, essayez de changer pour un seul repas par jour.

Grains entiers vs hot-dogs

Ce ne sont pas seulement les grains entiers auxquels nous devrions penser lorsqu’il s’agit de cancer de l’intestin et de régime alimentaire.

Le dernier rapport a également trouvé des preuves solides que la viande transformée et la viande rouge augmentent le risque de cancer de l’intestin. Ce n’est pas une nouvelle découverte, et c’est quelque chose sur lequel nous avons déjà écrit.

Cela ne signifie pas que vous devez être végétarien. Trop de viande n’est pas très bonne pour vous, mais en manger plusieurs fois par semaine ne fera probablement pas beaucoup de mal. Tout est question d’équilibre.

Des conseils éprouvés

Au-delà du régime alimentaire, ce rapport a renforcé les preuves solides selon lesquelles le surpoids et la consommation excessive d’alcool augmentent également le risque de cancer de l’intestin, tandis qu’être plus actif physiquement diminue le risque, ajoutant plus de poids aux résultats similaires précédents.

Notre conseil reste donc le même : choisissez des céréales complètes et d’autres aliments riches en fibres, mangez beaucoup de fruits et légumes, restez actif, limitez votre consommation d’alcool et maintenez un poids santé.

La science est claire : c’est la mise en pratique qui est la plus délicate. Nous avons de nombreux trucs et astuces sur notre site Web et nous travaillons également à une meilleure politique gouvernementale afin de faciliter la santé de tous.

Emma Shields est responsable de l’information sur la santé à Cancer Research UK