Une recherche rapide en ligne sur « les produits laitiers et le cancer » montre un mélange de résultats indiquant que les produits laitiers peuvent provoquer le cancer et que les produits laitiers peuvent prévenir le cancer.
Si cela vous laisse perplexe, vous n’êtes pas seul.
Il y a eu une augmentation des recherches sur l’impact de l’alimentation sur la prévention, la récidive et la survie du cancer, déclare Meroë Morse, MD, ABOIM, qui travaille avec des patients dans Innovation Cancer Centre de médecine intégrative.
« C’est un domaine de recherche vraiment intéressant, mais il est aussi très diversifié. Nous apprenons au fur et à mesure à quel point nous devons entrer dans les détails », dit-elle.
Ici, Morse en dit plus sur les risques et les avantages des produits laitiers et explique le lien entre les produits laitiers et le cancer.
Les produits laitiers peuvent affecter différemment les types de cancer
Certaines études montrent que la consommation de produits laitiers peut entraîner un risque accru de cancer, tandis que d’autres études montrent que les produits laitiers peuvent favoriser la prévention du cancer.
« Nous disposons de preuves montrant une corrélation plus forte entre la consommation de produits laitiers et le développement du cancer de la prostate », explique Morse.
Morse dit qu’une des raisons possibles pour lesquelles la consommation de produits laitiers peut augmenter le risque de cancer de la prostate est que les produits laitiers augmentent les niveaux circulants d’IGF-1, une hormone connue pour favoriser la croissance du cancer de la prostate.
« La consommation de produits laitiers augmente la libération du facteur de croissance de l’insuline dans le corps, et il existe une corrélation avec l’augmentation des niveaux de facteur de croissance de l’insuline dans le cancer de la prostate, ce qui pourrait donc être un mécanisme », dit-elle.
Morse affirme que d’autres recherches montrent que les produits laitiers peuvent aider à prévenir le développement des cancers du sein et colorectal.
Elle dit que ces bienfaits protecteurs pourraient être liés aux quantités élevées de calcium et de vitamine D contenues dans les produits laitiers.
« Nous savons que maintenir des niveaux adéquats de vitamine D est protecteur en termes de prévention du cancer et de survie », dit-elle.
Des recherches supplémentaires sur les produits laitiers et le risque de cancer sont nécessaires
Morse estime qu’il reste encore beaucoup de recherches à faire sur les produits laitiers et le risque de cancer.
« Ces variations dans la recherche doivent vraiment être étudiées plus en profondeur et les mécanismes doivent être un peu mieux compris », dit-elle.
Morse affirme que les nombreux types de produits laitiers rendent difficile la recherche sur les produits laitiers et le risque de cancer.
« La définition des produits laitiers est assez large. Elle comprend tout, du lait, du beurre, du fromage, du ghee – qui est couramment utilisé dans la cuisine sud-asiatique – ainsi que les produits fermentés comme les yaourts et le kéfir, et même le lait concentré en poudre », dit-elle. .
Morse dit qu’il est important que les études futures identifient les types de produits laitiers que les participants consomment et d’où proviennent ces produits laitiers.
Les produits laitiers affectent les gens de différentes manières
Les produits laitiers peuvent affecter les gens différemment. Par exemple, Morse affirme que certaines personnes ne possèdent pas l’enzyme qui leur permet de digérer le lactose, le type de sucre présent dans les produits laitiers. Cela pourrait les rendre malades lorsqu’ils mangent ou boivent des produits laitiers.
Morse note également que pour d’autres, les produits laitiers sont un aliment inflammatoire qui peut provoquer des ballonnements, des crampes, de la diarrhée, des nausées, des douleurs articulaires ou des changements d’humeur.
« Nous apprenons que certains aliments pro-inflammatoires contribuent à l’inflammation systémique. Nous savons que l’inflammation contribue au cancer, c’est pourquoi nous essayons sous tous les angles de réduire l’inflammation, et grâce à l’alimentation, c’est l’un des moyens les plus puissants d’y parvenir », dit-elle.
Si les produits laitiers provoquent une inflammation chez vous, Morse recommande de réduire la quantité de produits laitiers dans votre alimentation ou de choisir des produits laitiers fermentés comme le kéfir ou le yaourt pour faciliter la digestion et soutenir le microbiome intestinal.
Si vous tolérez bien les produits laitiers, les consommer avec modération peut être bénéfique. Ces avantages comprennent une teneur élevée en protéines, en calcium, en vitamine B et en vitamines liposolubles telles que A, D, E et K, explique Morse.
« Tout le monde est si différent qu’il s’agit d’une approche personnalisée, mais de petites quantités de produits laitiers de haute qualité, comme du yaourt fermenté ou du fromage, peuvent être bénéfiques pour la santé », dit-elle.
Consommer des produits laitiers avec modération peut faire partie d’une alimentation saine
Lorsque des messages semblent contradictoires, il peut être difficile de savoir comment procéder.
Morse encourage ceux qui s’inquiètent du lien entre les produits laitiers et le cancer à suivre les directives alimentaires de l’American Institute of Cancer Research (AICR) pour la prévention du cancer jusqu’à ce que des recherches supplémentaires sur le sujet soient terminées.
Innovation Cancer recommande de suivre un régime à base de plantes. Idéalement, les deux tiers de ce que vous mangez seront constitués de plantes comme des légumes, des céréales complètes, des haricots et des protéines végétales. L’autre tiers peut être constitué de protéines maigres comme le poulet ou le poisson, ainsi que de produits laitiers.
« Nous savons que minimiser les produits d’origine animale dans votre alimentation est le plus bénéfique en termes de prévention du cancer, ainsi que de récidive du cancer, de survie et de santé cardiovasculaire », explique Morse.
Cependant, cela ne signifie pas que vous devez supprimer complètement les produits laitiers.
« Il existe une manière saine d’incorporer des produits laitiers à votre alimentation. Cela doit être modéré avec un produit de bonne qualité, en tenant compte de la quantité de graisse que vous consommez », explique Morse.
Les patients atteints de cancer peuvent consulter leur médecin pour déterminer s’il est sécuritaire de consommer des produits laitiers.
«J’aime aider les patients à adopter des habitudes alimentaires qui correspondent à leur culture et à ce à quoi ils sont habitués tout en optimisant leurs chances de succès dans leur traitement contre le cancer et en se sentant bien», explique Morse. « C’est très dépendant du patient. »
Sélectionnez des produits laitiers sans additifs
Il existe plusieurs conseils d’achat que vous pouvez utiliser pour tirer le meilleur parti de vos produits laitiers pour la santé.
Si votre budget le permet, Morse recommande de choisir un produit biologique, car il sera moins susceptible de contenir des pesticides, des antibiotiques ou des hormones ajoutées.
Elle affirme que le lait de vache nourri à l’herbe a un rapport oméga-3/oméga-6 plus sain.
« En général, les produits laitiers provenant d’un animal nourri à l’herbe seront plus riches en nutriments car cet animal mange des phytonutriments », dit-elle.
La sélection d’un pourcentage de lait peut être délicate. Bien que Morse note qu’il existe un lien entre des quantités élevées de graisses saturées et le cancer, les matières grasses du lait offrent également des avantages tels qu’une absorption accrue des vitamines et nous aident à nous sentir rassasiés.
Enfin, recherchez des produits sans sucre ajouté, sans édulcorant ni colorant.
En plus de consommer ces produits avec modération, Morse recommande de changer vos sources de produits laitiers tout au long de la semaine.
« Un jour, peut-être que votre source de produits laitiers serait du yaourt, le lendemain, ce serait peut-être un fromage », explique Morse. « Il est également important d’avoir de la variété. »
Demander un rendez-vous au Innovation Cancer en ligne ou en appelant 1-877-632-6789.